Nom du blog :
lepitcher
Description du blog :
le baseball mon sport,et ouai je suis le pitcher dans les hawks
Catégorie :
Blog Sports
Date de création :
13.01.2007
Dernière mise à jour :
16.01.2007
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cuisine
exclusivitee
Posté le 15.01.2007 par lepitcherFaites mariner 2 h 2 douzaines de cuisses de grenouilles dans un verre d'huile d'olive avec sel, poivre, 2 gousses d'ail hachées, thym, laurier, romarin.
Coupez 4 petites tomates en deux, citronnez 8 grosses têtes de champignons de couche.
Enfilez tous ces éléments en les alternant et faites griller 15 mn, en arrosant de temps en temps avec l'huile.
--
exclu
Posté le 15.01.2007 par lepitcher1 - Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser petit à petit le lait puis l'huile.
Ajouter la farine tamisée et la levure.
Bien mélanger.
2 - Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
3 - Beurrer et fariner un grand moule à manqué, verser la pâte dedans et enfourner sans préchauffage pour 1H15 (thermostat 4).
4 - Faire refroidir le gâteau sur une grille.
Le couper en deux et le fourrer avec la pâte à tartiner.
5 - Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre en petits morceaux puis la crème liquide.
Verser sur le gâteau et lisser pour recouvrir.
Pour 10 personnes
Pour le gâteau :
- 300 g de farine
- 300 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile
Pour le fourrage :
- 1 pot moyen de pâte à tartiner au chocolat
Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche liquide
En exclusivitée total.
Posté le 15.01.2007 par lepitcherîle flottante
Faire un caramel dans un moule à charlotte avec 60 g de sucre, le retirer du feu et le délayer avec 3 ou 4 cuillerées d'eau, afin d'obtenir un sirop épais.
Enduire le moule de ce sirop.
Battre 3 blancs d'oeufs en neige ferme, y ajouter 75 g de sucre en poudre vanillé.
Verser le mélange dans le moule caramélisé, sans toucher les bords, le poids des blancs fera monter le sirop qui les enveloppera sans s'y mélanger.
Procéder très soigneusement.
Faire cuire l'île flottante à four très modéré, au bain-marie (l'eau doit être frémissante, mais non en ébullition) environ 30 à 35 mn.
Retirer du four.
Mettre à refroidir.
Faire une crème anglaise avec 1/2 litre de lait, 75 g de sucre, vanille, les 3 jaunes d'oeufs, 1 c à café rase de fécule.
Faire refroidir.
Démouler l'île froide, verser la crème anglaise dans le plat, l'île deviendra flottante.
Variante: île flottante pralinée: Joindre aux blancs en neige 6 à 8 pralines roses grossièrement écrasées.
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